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Microbiologia de Alimentos
(6ª Edição)
idioma: português, português do brasil
Editor:
Artmed Editora, setembro de 2005 ‧
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SINOPSE
'Microbiologia de alimentos' focaliza a biologia geral dos microrganismos que são encontrados nos alimentos, explorando os elementos fundamentais
que afetam sua presença, sua atividade e seu controle. Esta edição inclui capítulos sobre - preservação de alimentos em atmosferas modificadas; alta
pressão e campo elétrico pulsado; biologia e metodologia de controle dos patógenos alimentares.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788536305073 |
| Editor: | Artmed Editora |
| Data de Lançamento: | setembro de 2005 |
| Idioma: | Português, Português do Brasil |
| Dimensões: | 176 x 249 x 51 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 712 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Ciências Exatas e Naturais
>
Biologia
|
| EAN: | 9788536305073 |
| Idade Mínima Recomendada: | Não aplicável |
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