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Mes Terrines Et Aigre-Doux

de Christine Ferber
idioma: francês
Editor: PAYOT, setembro de 1999 ‧
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Après le succès de mes confitures et de mes tartes sucrées et salées, christine ferber, meilleure pâtissière de l'année 1998, nous propose un livre original entièrement consacré aux terrines et aux aigres-doux. Ceux-ci, comme ses confitures, l'ont déjà rendue célèbre auprès des plus grands chefs et sont aujourd'hui connus en allemagne, au japon, aux états-unis. quant à ses recettes de terrines et de pâtés, elles sont un peu la mémoire gourmande de la maison ferber. au total, plus de cent recettes inédites : pâté de veau aux petits légumes de printemps, terrine de sole et de lotte au safran, terrine de pot-au-feu, terrine de biche aux noisettes. Que l'on pourra marier à un confit de muscat au vinaigre balsamique, des cerises noires au thym, des pêches de vigne aux épices d'automne.

Mes Terrines Et Aigre-Doux

de Christine Ferber

Propriedade Descrição
ISBN: 9782228892407
Editor: PAYOT
Data de Lançamento: setembro de 1999
Idioma: Francês
Tipo de produto: Livro
Coleção: Voyageurs
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782228892407