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Les 100 Mots De La Gastronomie
idioma: francês
Editor:
QUE SAIS-JE ?, novembro de 2010 ‧
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SINOPSE
Le gastronome rêve-t-il d'abord avec les mots ? En entrant dans un restaurant, c'est bien la lecture du menu qui titille en premier les papilles...
Certains chefs ont leur produit fétiche, d'autres ont porté une technique culinaire particulière à un degré de perfection inégalé. D'autres encore procèdent par variations autour d'un classique de la gastronomie souvent découvert à l'enfance. À chacun, Alain Bauer et Laurent Plantier ont proposé un mot mijoter, chocolat, garbure, citron, poivre, piano, etc. À travers la sensibilité de chaque chef, critique ou gourmet qui raconte son mot gourmand, s écrit une chronique de la gastronomie actuelle, où la diversité des cultures et des approches culinaires semble composer un accord unique : le goût de l'excellence.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782130585046 |
| Editor: | QUE SAIS-JE ? |
| Data de Lançamento: | novembro de 2010 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 128 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Que Sais-Je ? Les 100 Mots |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Ensino e Educação
>
Ensino Técnico
|
| EAN: | 9782130585046 |
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