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Le Sel De La Baie ; Histoire, Archéologie, Ethnologie Des Sels Atlantiques

de Jean-Luc Sarrazin e Jean-Claude Hocquet
idioma: francês
Editor: PU DE RENNES, setembro de 2006 ‧
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Condiment indispensable aux hommes et aux animaux, principal agent de conservation du poisson, de la viande, des légumes jusqu'aux techniques de la conserve du froid, substance utilisée dans diverses activités artisanales, excellent support de la fiscalité seigneuriale et étatique, le sel est un objet historique de tout premier plan. La recherche, tout en continuant à s'intéresser aux débouchés locaux et internationaux, porte également aujourd'hui son attention sur la production, ses techniques, ses modes sociaux d'exploitation, donc sur les marais salants en eux-mêmes et leurs sociétés.

Le Sel De La Baie ; Histoire, Archéologie, Ethnologie Des Sels Atlantiques

de Jean-Luc Sarrazin e Jean-Claude Hocquet

Propriedade Descrição
ISBN: 9782753502765
Editor: PU DE RENNES
Data de Lançamento: setembro de 2006
Idioma: Francês
Páginas: 416
Tipo de produto: Livro
Coleção: Histoire P U De Rennes
Classificação Temática: Livros em Francês > Ciências Soc. e Humanas > Antropologia
EAN: 9782753502765

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