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Le Meilleur Et Le Plus Simple De La Pomme De Terre
Editor:
LE LIVRE DE POCHE, outubro de 1996 ‧
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SINOPSE
Le meilleur à partir du plus simple :
Ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre.
La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'oeuvre.
Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie dans 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous.
Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement.
Patrick P. Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782253081593 |
| Editor: | LE LIVRE DE POCHE |
| Data de Lançamento: | outubro de 1996 |
| Dimensões: | 110 x 178 x 8 mm |
| Páginas: | 224 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Ldp Pratiques |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782253081593 |
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