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Le Gibier Passe A Table

de Arlaud e Pelletier
idioma: francês
Editor: GLENAT, agosto de 2012 ‧
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Quand on aime faire valser la sauteuse et la casserole, la saison de la chasse est naturellement un moment intense dans l'année, un prétexte majeur pour se mettre sans attendre devant le fourneau et dresser la table. Encore faut-il avoir une « certaine culture » du gibier : on ne cuit pas une délicate perdrix comme un poulet, fusse-t-il fermier, on ne rôtit pas une gigue de chevreuil comme un gigot d'agneau, serait-il de Paulliac. Mais cuisiner le gibier reste accessible à tous. Ce livre rassemble donc des recettes réalisables par des cuisiniers amateurs, avec des produits généralement disponibles sur les étals des marchés ou chez les volaillers et les bouchers. Avec le zeste de convivialité qui sied à la cuisine du gibier et en s'aventurant autant que possible dans les régions de France et leur richesse culinaire.

Le Gibier Passe A Table

de Arlaud e Pelletier

Propriedade Descrição
ISBN: 9782723490603
Editor: GLENAT
Data de Lançamento: agosto de 2012
Idioma: Francês
Páginas: 96
Tipo de produto: Livro
Coleção: Guide Petit Fute ; Country Guide
Classificação Temática: Livros em Francês > Arte > Artes de Palco
EAN: 9782723490603

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