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Le Génie Culinaire ; Bts 1ère Année ; Version Professeur
idioma: francês
Editor:
EDITIONS BPI, Janeiro de 2012 ‧
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SINOPSE
Cet ouvrage met en situation des savoirs et savoir-faire présents dans le référentiel de BTS hôtellerie-restauration grâce à des études de cas ou des mises en situations professionnelles inspirées du contexte actuel de la restauration.
6 grands thèmes organisés autour de 3 axes :
- découvrir, - étude de cas, - retenir.
6 dossiers d'approfondissement, autour des filières de produits, à réaliser en autonomie par les élèves.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782857084983 |
| Editor: | EDITIONS BPI |
| Data de Lançamento: | Janeiro de 2012 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 168 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Terres D'Amerique |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Ensino e Educação
>
Ensino Técnico
|
| EAN: | 9782857084983 |
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