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Le Foie Gras ; Dix Facons De Le Preparer

de Yves Scorsonelli
idioma: francês
Editor: EPURE, dezembro de 1997 ‧
12,08€
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Le foie gras, mets merveilleux, connu depuis l'Antiquité, a traversé les siècles et les cultures, perpétuant ainsi une légende gastronomique plus que méritée. Les dix recettes. - Marinade de foie gras. - Foie gras confit à basse température. - Foie gras poêlé au jus d'huître. - Terrine de foie gras aux figues. - Râbles de lièvre farcis au foie gras. - Tourte de foie gras au vert de blettes. - Carpaccio de foie gras. - Pot-au-feu de foie gras. - Foie gras poêlé à la purée de figues. - Foie gras au vin épicé.

Le Foie Gras ; Dix Facons De Le Preparer

de Yves Scorsonelli

Propriedade Descrição
ISBN: 9782907687522
Editor: EPURE
Data de Lançamento: dezembro de 1997
Idioma: Francês
Páginas: 10
Tipo de produto: Livro
Coleção: Splendeurs
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782907687522

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