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La Restauration Informelle En Afrique Subsaharienne ; Sociologie D'Une Dépendance

de Jean-Emery Etoughé-Efé
idioma: francês
Editor: L'HARMATTAN, abril de 2010 ‧
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Se restaurer dans la rue est une habitude chez les ouvriers au Gabon : à midi, ils se dirigent vers des unités de restauration installées à la périphéries des entreprises et tenues principalement par des femmes. Certaines d'entre elles viennent vendre leurs plats, d'autres préparent sur place. Ce commerce s'inscrit dans le secteur informel de l'alimentation et prend une dimension particulière puisqu'il offre aux ouvriers des aliments prêts à être consommés et peu chers, ainsi que la possibilité de s'ouvrir aux autres.

La Restauration Informelle En Afrique Subsaharienne ; Sociologie D'Une Dépendance

de Jean-Emery Etoughé-Efé

Propriedade Descrição
ISBN: 9782296115729
Editor: L'HARMATTAN
Data de Lançamento: abril de 2010
Idioma: Francês
Páginas: 167
Tipo de produto: Livro
Coleção: Etudes Africaines
Classificação Temática: Livros em Francês > Ciências Soc. e Humanas > Antropologia
EAN: 9782296115729