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La Formula Del Sabor
idioma: espanhol
Editor:
NEO PERSON, junho de 2022 ‧
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SINOPSE
Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del saborTodos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como los recuerdos y las emociones.La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor.EmociónVistaOídoTactoOlfato+ Gusto= Sabor
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788415887775 |
| Editor: | NEO PERSON |
| Data de Lançamento: | junho de 2022 |
| Idioma: | Espanhol |
| Dimensões: | 150 x 230 x 23 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 352 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
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| EAN: | 9788415887775 |
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