10% de desconto

La Cuisine : C'Est De L'Amour, De L'Art, De La Technique

de Pierre Gagnaire e Herve This
idioma: francês
Editor: ODILE JACOB, outubro de 2008 ‧
27,80€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
Ce livre est le fruit de la rencontre inattendue entre Hervé This, un chimiste audacieux, et Pierre Gagnaire, un chef prestigieux. Tout un programme ! La cuisine, c'est souvent une question d'envie. Voir un très beau fruit, vouloir lui constituer un écrin. Manger un banal légume, chercher à faire partager un peu de bonheur en le plaçant au coeur d'une idée culinaire. Comment déterminer les associations ? Peut-on marier la carpe et le lapin ? Comment construire les assiettes ? Comment mettre en scène le résultat des transformations culinaires ? Hervé This avait " mis en cuisine " des idées esthétiques venues d'autres arts. Avec Pierre Gagnaire, ces idées ont pris corps. Ensemble, le chimiste et le cuisinier nous invitent à un jeu merveilleux : la cuisine !

La Cuisine : C'Est De L'Amour, De L'Art, De La Technique

de Pierre Gagnaire e Herve This

Propriedade Descrição
ISBN: 9782738122001
Editor: ODILE JACOB
Data de Lançamento: outubro de 2008
Idioma: Francês
Dimensões: 184 x 229 x 19 mm
Páginas: 311
Tipo de produto: Livro
Coleção: Bibliotheque
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782738122001

LIVROS DA MESMA COLEÇÃO