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Higiene Y Seguridad En La Manipulación De Alimentos

de Maria Del Carmen Martinez Calderon
idioma: espanhol
Editor: SINTESIS, setembro de 2014 ‧
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En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos. El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.

Higiene Y Seguridad En La Manipulación De Alimentos

de Maria Del Carmen Martinez Calderon

Propriedade Descrição
ISBN: 9788490770177
Editor: SINTESIS
Data de Lançamento: setembro de 2014
Idioma: Espanhol
Encadernação: Capa mole
Páginas: 254
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gestão > Organização de Empresas
EAN: 9788490770177