Heirloom Cultures And Heritage Branding
The Creamy Case Of Icelandic Skyr
idioma: inglês
Editor:
CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, março de 2026 ‧
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SINOPSE
Heritage branding and heirloom cultures are twin strategies for building brands in global markets. In this Element, the authors analyze these strategies through skyr; a traditional, sour dairy from Iceland. They explore how live microbial cultures in skyr have been 'heritagized' as heirloom cultures to build a brand advantage.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9781009530293 |
| Editor: | CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS |
| Data de Lançamento: | março de 2026 |
| Idioma: | Inglês |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 100 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Elements In Critical Heritage Studies |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
História
>
Museografia e Museologia
|
| EAN: | 9781009530293 |
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