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Handbook Of Analysis And Extraction Methods Of Anthocyanins

idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, julho de 2026 ‧
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Anthocyanins have been widely studied for their biological activities, but analysis of anthocyanins is complex, as a result of their ability to undergo structural transformations and complexation reactions. This book covers the chemical properties and analyzes of anthocyanins and the new developments in these subjects today.

Handbook Of Analysis And Extraction Methods Of Anthocyanins

Propriedade Descrição
ISBN: 9781032591612
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: julho de 2026
Idioma: Inglês
Dimensões: 178 x 254 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 298
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Analysis & Properties
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781032591612

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