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Grand Livre De Cuisine D'Alain Ducasse ; Méditerranée

de Alain Ducasse
idioma: francês
Editor: ALAIN DUCASSE, outubro de 2007 ‧
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dix historiens réputés ont répertorié les recettes fondatrices des traditions culinaires de la méditerranée. parmi elles, plus de 500 recettes ont été sélectionnées. elles sont issues des régions et pays bordant la méditerranée occidentale : en france - languedoc, provence, roussillon ; en espagne - alicante, andalousie, baléares, cadix, maresme ; en italie - calabre, campanie, latium, ligurie, pouilles, sardaigne, sicile, toscane ; et d'algérie, du maroc et de tunisie. les recettes du grand livre ont été spécialement adaptées par l'équipe du restaurant le louis xv à monaco, dirigée par franck cerutti. la sobriété de la mise en image de thomas duval, permet une lecture aisée de la proposition de dressage des chefs, en y apportant une valeur ajoutée esthétique qui confère à cet ouvrage la qualité d'un beau livre d'art culinaire.

Grand Livre De Cuisine D'Alain Ducasse ; Méditerranée

de Alain Ducasse

Propriedade Descrição
ISBN: 9782951647367
Editor: ALAIN DUCASSE
Data de Lançamento: outubro de 2007
Idioma: Francês
Dimensões: 210 x 295 x 15 mm
Páginas: 1080
Tipo de produto: Livro
Coleção: Atlas Nature Artemis
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782951647367

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