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Gastronomie Boreale

de Juneau Jacques
idioma: francês
Editor: DU SOMMET, Janeiro de 2012 ‧
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Livre de 144 pages entièrement en couleur, «Gastronomie boréale» est une édition de luxe qui plaira autant aux amateurs de cuisine de gibiers, qu'aux chasseurs et pêcheurs. Chef-cuisinier de métier, Jacques Juneau a travaillé en hôtellerie, en restauration, en institution et a enseigné en cuisine professionnelle. Maintenant à la retraite, il expérimente de nouvelles recettes en cuisinant poissons et gibiers dans sa résidence secondaire située en forêt boréale. Passionné d'horticulture, ses jardins débordent de plus d'un millier de vivaces qui rendent hommage aux plantes indigènes et sont situés au coeur d'une forêt mature. Pêcheur à la mouche depuis plus de 40 ans, il écrit pour quelques revues québécoises. Ses trois passions lui ont permis de bien connaître les milieux de l'horticulture, de la faune et de la gastronomie.

Gastronomie Boreale

de Juneau Jacques

Propriedade Descrição
ISBN: 9782896960040
Editor: DU SOMMET
Data de Lançamento: Janeiro de 2012
Idioma: Francês
Tipo de produto: Livro
Coleção: L'Imaginaire
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782896960040

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