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idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY & SONS INC, maio de 2013 ‧
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Foodservice Management Fundamentals focuses on the tools necessary for managing foodservice operations in today's aggressive business environment. Reynolds & McClusky show readers how to position, manage, and leverage a successful food service operation--commercial and non-commercial--in a variety of venues.

Foodservice Management Fundamentals, Study Guide

Study Guide

de Kathleen W. Mcclusky e Dennis R. (School Of Hospitality Business Management, Washington State University) Reynolds

Propriedade Descrição
ISBN: 9781118363348
Editor: JOHN WILEY & SONS INC
Data de Lançamento: maio de 2013
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa mole
Páginas: 144
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gestão > Hotelaria e Turismo
EAN: 9781118363348