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Foodservice Management Fundamentals

de Kathleen W. Mcclusky e Dennis R. Reynolds
idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY & SONS INC, fevereiro de 2013 ‧
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Foodservice Management Fundamentals focuses on the tools necessary for managing foodservice operations in today s aggressive business environment. Reynolds & McClusky show readers how to position, manage, and leverage a successful food service operation commercial and non-commercial--in a variety of venues.

Foodservice Management Fundamentals

de Kathleen W. Mcclusky e Dennis R. Reynolds

Propriedade Descrição
ISBN: 9780470409060
Editor: JOHN WILEY & SONS INC
Data de Lançamento: fevereiro de 2013
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 432
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gestão > Hotelaria e Turismo
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780470409060