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Food Processing Operations Modeling

Design And Analysis, Second Edition

de Soojin Jun e Joseph M. Irudayaraj
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, novembro de 2008 ‧
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Focuses on novel food processing technologies of interest relevant to food safety and quality as well as fresh commercialized computational fluid dynamics software to model complex food processing systems. This book offers information on infrared heating of biological materials as well as modeling electrical resistance heating of foods.

Food Processing Operations Modeling

Design And Analysis, Second Edition

de Soojin Jun e Joseph M. Irudayaraj

Propriedade Descrição
ISBN: 9781420055535
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: novembro de 2008
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 235 x 23 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 368
Tipo de produto: Livro
Coleção: 500 Tips
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Matemática
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781420055535