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Food Processing And Preservation Technology

Advances, Methods, And Applications

idioma: inglês
Editor: Apple Academic Press Inc., agosto de 2024 ‧
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Focuses on novel and nonthermal processing of food and food products, incluing dielectric heating and ohmic heating as well as three-dimensional printing of foods and ozonization of food products. It also delves into process interventions for food processing and preservations.

Food Processing And Preservation Technology

Advances, Methods, And Applications

Propriedade Descrição
ISBN: 9781774639467
Editor: Apple Academic Press Inc.
Data de Lançamento: agosto de 2024
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 234 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 286
Tipo de produto: Livro
Coleção: Innovations In Agricultural & Biological Engineering
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Biologia
Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781774639467

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