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Food Antioxidants

Technological: Toxicological And Health Perspectives

de S.S. Deshpande, D.L. Madhavi e D.K. Salunkhe
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, setembro de 2019 ‧
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"Offers comprehensive coverage of the latest toxicological, technological, and nutritional developments in both natural and synthetic antioxidants used in the food industry. Explores the sources of antioxidants, antioxidant classification, synergism, degradation in food systems, and techniques for identification."

Food Antioxidants

Technological: Toxicological And Health Perspectives

de S.S. Deshpande, D.L. Madhavi e D.K. Salunkhe

Propriedade Descrição
ISBN: 9780367401535
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: setembro de 2019
Idioma: Inglês
Dimensões: 152 x 229 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 512
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780367401535