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Fermented Milks

idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD, junho de 2006 ‧
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In the second book to feature in the SDT series Fermented Milks reviews the properties and manufacturing methods associated with products such as yoghurt, buttermilk, kefir, koumiss milk-based fermented beverages and many other examples from around the globe, offering the reader a practically-oriented and user-friendly guide.

Fermented Milks

Propriedade Descrição
ISBN: 9780632064588
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD
Data de Lançamento: junho de 2006
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 288
Tipo de produto: Livro
Coleção: Society Of Dairy Technology
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9780632064588

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