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Essays In Brewing Science

de Charles W. Bamforth e Michael J. Lewis
idioma: inglês
Editor: SPRINGER-VERLAG NEW YORK INC., outubro de 2006 ‧
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Examining brewing from the perspective of a real brewer, this book departs from the traditional sequential approach to pursue brewing in the manner a brew master would approach the process. It is structured to look down the length of the process for causes and effects. Each essay discusses a problem, a beer component, or a flavor.

Essays In Brewing Science

de Charles W. Bamforth e Michael J. Lewis

Propriedade Descrição
ISBN: 9780387330105
Editor: SPRINGER-VERLAG NEW YORK INC.
Data de Lançamento: outubro de 2006
Idioma: Inglês
Dimensões: 150 x 230 x 15 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 179
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9780387330105