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Environmental Effects On Seafood Availability, Safety, And Quality

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, dezembro de 2010 ‧
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Addressing various aspects of seafood quality, this title focuses on the effects of natural and anthropogenic environmental conditions on the availability of marine organisms harvested for food purposes. It explains how to enhance the desirable sensory quality and health effects of various marine food products.

Environmental Effects On Seafood Availability, Safety, And Quality

Propriedade Descrição
ISBN: 9781439803271
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: dezembro de 2010
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 401
Tipo de produto: Livro
Coleção: Chemical & Functional Properties Of Food Components
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781439803271