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El Gran Libro De La Fruta Dulce

de Josep Lladonosa Giro
idioma: espanhol
Editor: Milenio Publicaciones S.L., outubro de 2002 ‧
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Presentar un panorama de nuestra fruta dulce y, al tiempo, explicar cómo usarla en la cocina. Estos son los dos objetivos de El gran libro de la fruta dulce que el chef Josep Lladonosa i Giró nos ofrece a lo largo de estas páginas. Habla, como cocinero experimentado, de manzanas, melocotones, peras, cerezas, fresas, ciruelas... Recuerda de qué manera los cocineros medievales los empleaban en los fogones, y a la vez nos ofrece la receta exacta. Además, prepara más de un centenar de platos -primeros, segundos y postres- donde la fruta tiene un papel decisivo. Algunos surgen de fórmulas extraídas de la tradición culinaria popular, otros pertenecen a la más refinada escuela de la cocina internacional y un tercer bloque nace del genio práctico y reconocido de uno de los mejores cocineros de nuestro país.

El Gran Libro De La Fruta Dulce

de Josep Lladonosa Giro

Propriedade Descrição
ISBN: 9788497430388
Editor: Milenio Publicaciones S.L.
Data de Lançamento: outubro de 2002
Idioma: Espanhol
Encadernação: Capa dura
Páginas: 224
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gastronomia e Vinhos
EAN: 9788497430388