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Dix Façons De Le Préparer : Les Calmars, Seiches Et Poulpes
Dix Façons De Le Préparer : Les Calmars, Seiches Et Poulpes
idioma: francês
Editor:
LES EDITIONS DE L'EPURE, setembro de 2005 ‧
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SINOPSE
Au commencement était le poulpe. Tapi au fond des eaux primordiales que Dieu venait juste de séparer de la terre. Et de ses bras puissants, il se mit à baratter la matrice géante de l'océan pour brasser les substances séminales en suspension et faire naître la vie de cette émulsion.
Les dix recettes.
- Calmars grillés à l'huile et au citron.
- Beignets de calmars à la romaine, sauce tartare.
- Chipirons à l'encre, à la basquaise.
- Encornets farcis aux deux viandes.
- Tajine de blancs de seiche aux poivrons.
- Casserons sautés à la saintongeaise.
- Cassoulet de seiches à la languedocienne.
- Rouille de supions comme à Aigues-Mortes.
- Tielle sétoise aux pouffres de rocher.
- Daube de poulpe au vin rouge.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782914480376 |
| Editor: | LES EDITIONS DE L'EPURE |
| Data de Lançamento: | setembro de 2005 |
| Idioma: | Francês |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Dix Facons De Preparer |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782914480376 |
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