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Dairy Powders And Concentrated Products

idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD, maio de 2009 ‧
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The latest addition to the successful Society of Dairy Technology series, this book details the manufacturing methods, scientific aspects and properties of milk powders (full-fat, skimmed and high protein powders made from milk retentates); whey powders; lactose; caseinates; sweetened condensed milk and evaporated milk.

Dairy Powders And Concentrated Products

Propriedade Descrição
ISBN: 9781405157643
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD
Data de Lançamento: maio de 2009
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 416
Tipo de produto: Livro
Coleção: Society Of Dairy Technology
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781405157643

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