Como Montar e Administrar Bares e Restaurantes

de Percival Maricato

idioma: português do brasil, português
editor: SENAC, janeiro de 2005
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Os bares e restaurantes ganham cada vez mais importância como negócio para empresários criativos. Mas são também um negócio para profissionais conscientes das dificuldades que implica, capacitados para preveni-las e enfrentá-las. Percival Maricato, empresário e proprietário de estabelecimentos do género, escreveu este livro como a súmula de uma experiência adquirida em muitos anos de actividade. Todas as fases de planeamento, instalação e funcionamento de bares e restaurantes estão aqui apresentadas, em pormenores que é essencial conhecer.

Como Montar e Administrar Bares e Restaurantes

de Percival Maricato

Propriedade Descrição
ISBN: 9788573592290
Editor: SENAC
Data de Lançamento: janeiro de 2005
Idioma: Português do Brasil, Português
Dimensões: 159 x 227 x 16 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 204
Tipo de produto: Livro
Classificação temática: Livros em Português > Gestão > Hotelaria e Turismo
EAN: 9788573592290
Idade Mínima Recomendada: Não aplicável