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Chocolate
idioma: espanhol
Editor:
Tibidabo Ediciones, S.A., Janeiro de 2025 ‧
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SINOPSE
¿Qué es el chocolate? ¿Por qué un mismo producto nos genera sensaciones tan diferentes? Nos dedicaremos a responder estas preguntas con argumentos científicos y, sobre todo, a comprender la relación entre composición química, caracterización física y estructural, la textura y el flavor del producto, que nos determina la experiencia sensorial que nos genera su ingesta.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788419683915 |
| Editor: | Tibidabo Ediciones, S.A. |
| Data de Lançamento: | Janeiro de 2025 |
| Idioma: | Espanhol |
| Dimensões: | 160 x 220 x 23 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Ciências Exatas e Naturais
>
Química
|
| EAN: | 9788419683915 |
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