Charte De Production Du Blé Dur ; Conduite Raisonnée Des Cultures

Dans le cadre du groupe de travail coordonné par l'IRTAC, les producteurs, les organismes stockeurs et les transformateurs de la filière blé dur ont défini 5 objectifs généraux et prioritaires (non hiérarchisés) assurer la compétitivité de la production en retenant des techniques parfaitement maîtrisées préservant la productivité et limitant les coûts de production , permettre d'atteindre une qualité technologique du produit conforme aux diverses exigences des marchés , obtenir un produit de qualité sanitaire conforme à la réglementation ou aux recommandations (Limites Maximales de Résidus phytosanitaires, métaux lourds, mycotoxines). On veillera également à l'absence de germes pathogènes par la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiène, notamment au cours des phases de transport et de stockage. Prendre en compte la protection de l'environnement, en s'appuyant sur la réglementation et les bonnes pratiques culturales. Disposer des enregistrements ou preuves relatifs aux interventions réalisées sur la culture et les grains, dans un souci de transparence. Les bonnes pratiques de conduite de la culture, telles qu'elles sont décrites dans la charte, permettent de répondre à ces objectifs. Elles reposent d'une part sur la prise en compte du contexte de la parcelle, et d'autre part sur les ajustements en cours de saison (selon observations, outils et méthodes d'aide à la décision,...). L'itinéraire de production est ainsi ajusté au mieux aux conditions réelles.