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Cap Cuisine Et Restaurant ; 1ère Et 2ème Année ; Connaissance De L'Entreprise Et De Son Environnement
idioma: francês
Editor:
NATHAN, abril de 2009 ‧
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SINOPSE
Cet ouvrage, conforme au référentiel CAP métiers de la restauration (cuisine et restaurant), propose un découpage du référentiel équilibré entre les 4 axes (économique, juridique, social, gestion hôtelière) et entre les 2 années.
Structure des chapitres
Chaque chapitre place l'élève dans une réalité professionnelle concrète.
* La mise en situation l'invite d'abord à s'interroger sur le thème abordé.
* La partie "Je m'exprime en termes juridiques (économiques ou cimmerciaux)" lui permet ensuite d'approfondir ses connaissances.
* "Mon bagage pour le diplôme" fournit une synthèse des mots clés afin de faciliter l'acquisition de connaissances.
* La partie "J'applique mes connaissances" permet à l'élève, en toute autonomie, d'apporter une solution à une situation professionnelle.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782091610436 |
| Editor: | NATHAN |
| Data de Lançamento: | abril de 2009 |
| Idioma: | Francês |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | U |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Ensino e Educação
>
Ensino Técnico
|
| EAN: | 9782091610436 |
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