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Boulettes Et Galettes Vegetales

de Ôna Maiocco
idioma: francês
Editor: LA PLAGE, Janeiro de 2013 ‧
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Boulettes Et Galettes Vegetales

de Ôna Maiocco

Propriedade Descrição
ISBN: 9782842213251
Editor: LA PLAGE
Data de Lançamento: Janeiro de 2013
Idioma: Francês
Páginas: 24
Tipo de produto: Livro
Coleção: Maxi-Pratiques
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782842213251

SOBRE O AUTOR

Ôna Maiocco

Vinda de uma família que desde os anos 70 cultiva produtos saudáveis e orgânicos, Ôna Maiocco descobriu muito jovem vários alimentos pouco vulgares mas com grande potencial nutritivo: os leites vegetais, os produtos fermentados, ou as várias preparações de sêmola. Esta aprendizagem fê-la ganhar consciência de que existe uma alimentação saudável e ética, tendo-a levado a desistir de um emprego em biologia para abraçar um projecto inovador de culinária.
Ôna Maiocco é a fundadora do atelier Super Naturelle, o primeiro local em França dedicado à aprendizagem e concepção de cozinha bio, veggie e com produtos locais. Autora e criadora culinária, é conhecida pelo toque de originalidade que coloca em todos os seus pratos. Tem um interesse particular por ervas aromáticas, plantas selvagens comestíveis, e alimentos como o kimchi ou o tofu lactofermentado.

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