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Bioactive Peptides
Production, Bioavailability, Health Potential, And Regulatory Issues
idioma: inglês
Editor:
TAYLOR & FRANCIS LTD, outubro de 2024 ‧
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SINOPSE
This book provides a comprehensive review of the current state of knowledge in the field of food protein hydrolysates and bioactive peptides, their food sources, bioavailability, production, applications, functionalities, health potentials and regulatory issues governing its use.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9781032001449 |
| Editor: | TAYLOR & FRANCIS LTD |
| Data de Lançamento: | outubro de 2024 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 156 x 234 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 486 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Nutraceuticals |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Engenharia
>
Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros |
| EAN: | 9781032001449 |
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