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Atlas De Los Sabores

de Raphaol Haumont e Thierry Marx
idioma: espanhol
Editor: Lunwerg Editores, setembro de 2025 ‧
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Piensa como un chef, aprende los mejores maridajesáy sorprende con tus recetas.Un libro esencial que une ciencia y creatividad culinaria para transformar ingredientes cotidianos en combinaciones sorprendentes y deliciosas.¿Quieres innovar en la cocina, crear recetas tan originales como sabrosas y no sabes por dónde empezar?áRaphaël Haumont y Thierry Marx te invitan a descubrir el foodpairing, un enfoque revolucionario basado en la química de los alimentos. Este libro revela el perfil aromático de más de 60 frutas y verduras y te guía, mediante códigos de colores y una rueda aromática, en la creación de combinaciones irresistibles y sorprendentes: desde la pera con pato a la parrilla y jengibre hasta el pomelo con centollo y puerro.Cada alimento viene acompañado de una receta creativa y un tip del chef que lo lleva al siguiente nivel. Con más de 1.500 combinaciones posibles, este atlas es mucho más que un libro de cocina: es una fuente inagotable de inspiración gastronómica.Una obra visual, accesible y deliciosa que cambiará para siempre tu manera de cocinar.

Atlas De Los Sabores

de Raphaol Haumont e Thierry Marx

Propriedade Descrição
ISBN: 9791387761127
Editor: Lunwerg Editores
Data de Lançamento: setembro de 2025
Idioma: Espanhol
Dimensões: 190 x 250 x 23 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 240
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gastronomia e Vinhos
EAN: 9791387761127