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Repertoire De La Cuisine Innovante

de Thierry Marx
idioma: francês
Editor: FLAMMARION, junho de 2012 ‧
17,09€
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Le répertoire de la cuisine innovante réunit dans un ouvrage pratique les nouvelles techniques de cuisine et le nouveau matériel en usage. Il permet de mieux comprendre toutes les dernières innovations culinaires. Avec des définitions claires, des conseils, des idées d'application et des schémas explicatifs qui ponctuent l'ouvrage : l'agar-agar, l'espuma et la stévia ou encore la coagulation, le fumage et l'encapsulation... n'auront plus aucun secret pour vous.

Repertoire De La Cuisine Innovante

de Thierry Marx

Propriedade Descrição
ISBN: 9782081278059
Editor: FLAMMARION
Data de Lançamento: junho de 2012
Idioma: Francês
Páginas: 232
Tipo de produto: Livro
Coleção: Kididoc
Classificação Temática: Livros em Francês > Medicina e Saúde > Saúde e Bem-Estar
EAN: 9782081278059