10% de desconto

Analyse Et Composition Des Vins ; Comprendre Le Vin (2e Édition)

de Cruege e Blouin
idioma: francês
Editor: DUNOD, outubro de 2008 ‧
42,65€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
L'analyse d'un vin, pratiquée en laboratoire, est un outil précieux qui permet de mieux connaître la nature des différents constituants du vin et de suivre leur évolution, afin d'optimiser son élaboration. encore faut-il être à même de bien comprendre et d'interpréter les résultats d'analyse. cet ouvrage passe en revue les composés les plus couramment présents dans les vins et les moûts (et donc le plus souvent analysés), et donne pour chacun : les caractéristiques physico-chimiques de base, les effets techniques et sensoriels ainsi que les teneurs usuelles, limites et réglementaires.

Analyse Et Composition Des Vins ; Comprendre Le Vin (2e Édition)

de Cruege e Blouin

Propriedade Descrição
ISBN: 9782100516285
Editor: DUNOD
Data de Lançamento: outubro de 2008
Idioma: Francês
Páginas: 314
Tipo de produto: Livro
Coleção: Aide-Memoire De L'Ingenieur
Classificação Temática: Livros em Francês > Vida Prática > Agropecuária
EAN: 9782100516285

LIVROS DA MESMA COLEÇÃO