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Algas
idioma: espanhol
Editor:
Editorial Hispano Europea, S.A., fevereiro de 2011 ‧
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SINOPSE
Hipocalóricas, ricas en oligoelementos, en minerales, en proteínas? Las algas tienen todas las cualidades necesarias para integrarse en una alimentación más vegetal y equilibrada. ¿Qué tipos de algas podemos consumir? ¿Cómo prepararlas, desalarlas y rehidratarlas? ¿Qué platos resaltan mejor sus incomparables sabores marinos? En este libro encontrarás recetas a base de algas secas, frescas, lactofermentadas, en copos? Recetas para cada día que seducirán a todos tus comensales. Nori, kombu, wakame, iziki, aonori, dulse, arame, agar-agar? Desde el aperitivo hasta el postre, las algas aportan creatividad y vitalidad a nuestros menús: ensalada de algas crudas con avellanas, tostadas con judías de mar, palomitas saladas con nori, brandada de la dulse, hogaza de algas con ajo y alcaparras, suflé de nori?
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788425519772 |
| Editor: | Editorial Hispano Europea, S.A. |
| Data de Lançamento: | fevereiro de 2011 |
| Idioma: | Espanhol |
| Dimensões: | 172 x 244 x 7 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 96 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
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| EAN: | 9788425519772 |
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