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Plaidoyer Pour Une Mort Digne

by Louis-André Richard

18,80€ + 10% CARD

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 Cet ouvrage est une contribution originale au débat public sur l'euthanasie et le suicide assisté. Le Dr Michel L'heureux et le professeur Louis-André Richard livrent un plaidoyer riche et convaincant, où la médecine et la philosophie se rencontrent pour réfléchir aux aspirations légitimes à une mort digne.
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L'Histoire De L'Oenologie À Bordeaux ; De Louis Pasteur À Nos Jours

by Pascal Ribereau-Gayon

47,45€ + 10% CARD

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 Illustre gardien de l'histoire de l'oenologie à Bordeaux, Pascal Ribéreau-Gayon, oenologue de renommée mondiale, souhaite laisser un témoignage écrit de l'histoire de l'oenologie bordelaise. Il propose dans cet ouvrage de retracer la création, l'évolution et les résultats de la recherche et de l'enseignement de l'oenologie à Bordeaux depuis 1850. L'aspect historique est complété par une partie consacrée au rôle et aux mécanismes de la recherche oenologique et de ses applications dans l'amélioration de la qualité et de la typicité des vins. Prenant pour la toute dernière fois la plume, l'auteur souhaite laisser un document de référence sur son expérience.<br><br>Les facteurs naturels et les facteurs humains de la qualité du vin. L'évolution de la connaissance oenologique et la recherche en oenologie. Les grands hommes de l'oenologie. L'initiateur de l'oenologie : Alexandre Baudrimont (1806 - 1880). Le développement de l'oenologie à Bordeaux : Ulysse Gayon (1845-1929). Les succès de l'oenologie à Bordeaux : Jean Ribéreau-Gayon (1905 - 1991). Les acquisitions significatives de la recherche oenologique à Bordeaux. Les levures et la maîtrise de la fermentation alcoolique. La généralisation de la notion de fermentation malolactique. L'identification de vins de cépages hybrides et leur élimination dans les vins d'appellation d'origine contrôlée. La chimie des composés phénoliques des raisins et la vinification des vins rouges. La chimie des arômes et la vinification des vins blancs. L'étude du raisin parasité par Botrytis cinerea. L'Université de Bordeaux. L'enseignement de l'oenologie à l'Université de Bordeaux (1950 - 2000). La diffusion des connaissances et le rôle essentiel des oenologues professionnels (1950-2000). Les publications oenologiques à l'Université de Bordeaux. L'oenologie à l'Université Victor Segalen Bordeaux 2 : Le présent et l'avenir. Les conséquences des progrès de l'oenologie sur la qualité et la commercialisation des vins. Quelques réflexions sur la notion de qualité. La qualité des vendanges. La maîtrise des processus microbiologiques et la diminution de l'acidité volatile. Incidence de l'évolution des techniques de vinification sur la constitution et la qualité des vins rouges. Incidence de l'évolution des techniques de vinification sur la constitution et la qualité des vins blancs. L'affinement des caractères organoleptiques des grands vins par l'élevage en fût de bois.
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La Relativite Générale ; Une Approche Géométrique ; 2e Et 3e Cycle Écoles D'Ingénieurs ; Cours Et Exercices Corrigés

by Malcolm Ludvigsen

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 A un journaliste qui lui demandait : " Est-il exact que seulement trois personnes au monde comprennent la relativité générale ? " Einstein répondit : " Je vois qui est la deuxième personne, mais je me demande qui peut bien être la troisième ! ". En effet, à l'inverse de la relativité restreinte, largement vulgarisée, la relativité générale est réputée très ardue car elle défie encore plus l'intuition et requiert un appareil mathématique complexe. L'intérêt de cet ouvrage est d'être un véritable cours avec exercices corrigés, abordable dès le deuxième cycle et reprenant également la théorie de la relativité restreinte, le tout en un volume très raisonnable. L'approche géométrique permet de limiter au minimum l'appareil mathématique utilisé. Débutant avec l'idée d'événement et se terminant par une description des modèles de Big Bang, cet ouvrage fournit une introduction claire et concise à la théorie de la relativité. L'accent est mis sur la structure géométrique de l'espace-temps, plutôt que sur l'approche traditionnelle qui dépend de l'usage de systèmes de coordonnées. Avec ses exercices corrigés, cet ouvrage permet à l'étudiant une compréhension vraiment profonde de la relativité générale et des mathématiques qui l'accompagnent.
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Optimisation Discrète

by Billionnet-A

85,41€ + 10% CARD

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 Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques et décideurs à la recherche de méthodes efficaces pour résoudre des problèmes complexes d'optimisation discrète. Il s'adresse également aux étudiants de master, aux élèves ingénieurs et aux enseignants de mathématiques appliquées et d'informatique. De très nombreux problèmes d'optimisation relèvent de l'optimisation discrète. Dans ces problèmes, les variables de décision ne peuvent pas prendre des valeurs réelles quelconques et cette restriction les rend particulièrement difficiles. Le but de cet ouvrage est de montrer comment modéliser un vaste ensemble de problèmes difficiles de la recherche opérationnelle et des sciences de l'ingénieur pour les résoudre à l'aide de solveurs de programmes mathématiques tels que COIN-OR, CPLEX, OSL ou Xpress-MP. Les nombreuses règles générales qui sont présentées et les exemples associés aideront le lecteur à construire les bonnes formulations de problèmes d'optimisation discrète, qu'ils soient linéaires ou non linéaires. La phase cruciale de pré-traitement fait l'objet d'un chapitre à part entière. 25 problèmes, choisis dans différents domaines d'application, sont traités selon cette approche. Les temps de résolution par un solveur, sur un ordinateur personnel, sont indiqués.
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Robots Mobiles Intelligents ; Du Capteur Au Comportement

by Yann Leidwanger

35,92€ + 10% CARD

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 construisez des robots autonomes ! cet ouvrage regroupe l'ensemble des informations méthodologiques et techniques permettant la construction de robots mobiles " intelligents ", conçus pour évoluer dans et en interaction avec leur environnement, en s'acquittant des tâches que l'on souhaite leur faire accomplir, tous les aspects de la robotique sont traités : mécanique, électronique, programmation. afin de permettre à chacun, amateur averti, enseignant ou étudiant en électronique/robotique, de mettre en oeuvre capteurs, actionneurs, microcontrôleurs, etc. ; et ainsi de concevoir son propre robot. l'ouvrage se termine par deux réalisations à faire soi-même un premier robot " cubic " dont le but est de débarrasser une aire de jeu des palets qui sont au sol, et un deuxième robot " quadripode " qui se déplace grâce à quatre pattes motorisées.
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Maîtrise Des Températures Et Qualités Des Vins

by Jacques Blouin e Jean-Michel Maron

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 De la récolte du raisin à la dégustation du vin, la réussite de la vinification, de l'élevage et de la conservation des vins demande des températures successives variables mais assez précises, dans les situations climatiques les plus diverses. La très ancienne préoccupation d'obtenir régulièrement les températures optimales a aujourd'hui des solutions techniques et économiques nouvelles.À partir de l'expérience pratique des auteurs et des outils qu'ils ont mis au point pour déterminer les besoins thermiques des vins et bâtiments (logiciels BTC et Batim), cet ouvrage propose une synthèse actualisée des connaissances sur : les effets de la température,·les calculs des besoins thermiques,· les équipements et les outils de production, d'échanges et de régulation thermique,·les aspects économiques, environnementaux et réglementaires (coûts énergétiques, solutions d'isolation, énergies renouvelables, etc.), pour parvenir à la maîtrise des températures et obtenir régulièrement la meilleure qualité des vins. Cet ouvrage constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques oenologiques pour les étudiants.
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Hygiene En Oenologie ; Nettoyage, Desinfection, Haccp

by Fabien Leroy

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 avec la succession récente des différents scandales et crises qui ont remué l'agroalimentaire, la maîtrise de la sécurité alimentaire est devenue incontournable pour les entreprises du secteur, et notamment les entreprises viticoles. pour cela, elles disposent de deux moyens : - la maîtrise des opérations d'hygiène, - l'application de la méthode normalisée haccp (analyse des dangers et détermination des points critiques en vue de leur maîtrise). cet ouvrage décrit en détail les différentes opérations d'hygiène à mettre en oeuvre en fonction des locaux et du matériel, puis explicite les étapes pour la mise en oeuvre de l'haccp, outil complémentaire indispensable pour la maîtrise des risques microbiologiques.
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Un Tresor Dans Le Grenier

by Nathalie Bertrand

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Traverses

by Jean Rolin

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C'Est Encore Bon !

by Brigitte Marleau

10,47€ + 10% CARD
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Guili-Guili

by Morissette Sophie

10,47€ + 10% CARD
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Etienne-La-Bougeotte

by Sophie Rondeau

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L'Art Du Management

57,06€ + 10% CARD

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Management De L'Entreprise Vitivinicole ; Pratiques Et Outils

by Emmanuelle Rouzet e Gerard Seguin

42,65€ + 10% CARD

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