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Saga De La Pomme De Terre
language: french
Publisher:
CERCLE D'ART, November of 2008 ‧
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SYNOPSIS
Des comportements sociaux liés à l'emploi de ce tubercule à la perception des pratiques culinaires et jusqu'à ses représentations artistiques variées, sept thèmes permettent d'aborder cette " saga " restituée par marc de ferrière le voyer et jean pierre williot, professeurs d'histoire contemporaine à l'université françois rabelais à tours.
Sont ainsi évoqués les lieux et les moments de l'apparition de la pomme de terre dans le monde ; la dimension botanique ; les pénibilités associées à son utilisation ; les industries et l'innovation des modes de consommation ; les discours publicitaires ; les préparations culinaires ; la mémoire affective et olfactive. hier aliment de base, aujourd'hui quatrième produit alimentaire dans le monde, la pomme de terre affirme son rôle de nourriture essentielle à l'heure de l'année mondiale que la fao lui a dédiée en 2008.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9782702208687 |
| Publisher: | CERCLE D'ART |
| Release Date: | November of 2008 |
| Language: | French |
| Pages: | 160 |
| Format: | Book |
| Collection: | Art Contemporain |
| Categories: |
Books in French
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9782702208687 |
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