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Saber Y Sabor

by Enric Bou
language: spanish
Publisher: Iberoamericana Editorial Vervuert, S.L., December of 2023 ‧
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Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.

Saber Y Sabor

by Enric Bou

Property Description
ISBN: 9788491923985
Publisher: Iberoamericana Editorial Vervuert, S.L.
Release Date: December of 2023
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 220 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 305
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Fiction > History of Literature
EAN: 9788491923985