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Robuchon. Todas Las Recetas

by Joel Robuchon
Book eBook
language: spanish
Publisher: RBA Libros, October of 2023 ‧
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LA BIBLIA DE LA GASTRONOMÍA FRANCESAPor fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito de la historia. En Robuchon. Todas las recetas se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como la liebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el filete a la plancha, el asado de ternera, un potaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista de ingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipiente más adecuado, el tiempo justo de cocción y la mejor salsa para acompañar en cada caso. Materiales, técnicas, elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas de recetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arte culinario.

Robuchon. Todas Las Recetas

by Joel Robuchon

Property Description
ISBN: 9788411323406
Publisher: RBA Libros
Release Date: October of 2023
Language: Spanish
Dimensions: 158 x 234 x 47 mm
Cover: Softcover
Pages: 864
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788411323406