10% OFF

Quem Conta um Conto Acrescenta um Pouco

Carta gastronómica do Território ADICES

by Olga Cavaleiro
Publisher: Edições Afrontamento, September of 2024 ‧
39,00€
35,10€
10% OFF
IN STOCK -
free shipping
Ouvir as receitas tem tanto de luz como de sombra. De esclarecimento como de dúvida. de revelação como de segredo. Ouvir as receitas e pensar que conseguimos traduzi-las para a escrita sem traição. É que da oralidade se passa à escrita compreendendo cada palavra no seu sentido mais profundo. Mas as receitas não são feitas apenas de palavras escorreitas que nascem na fluidez da procura do sabor. Há silêncios, pausas, murmúrios, um volta atrás e vai à frente, sorrisos entreabertos, mãos que giram em gestos de abraços, gargalhadas e algumas lágrimas de emoção que viram, que transformam a receita. Isso tudo é dádiva da oralidade que a escrita nunca poderá reproduzir.

Traduzir para a escrita as inúmeras e infindas receitas ouvidas no silêncio das cozinhas adornadas do fumo negro que ainda hoje envolve as paredes julgou-se como tarefa imprescindível na realização desta Carta Gastronómica indissociável do território e das pessoas que o integram.

Quem Conta um Conto Acrescenta um Pouco

Carta gastronómica do Território ADICES

by Olga Cavaleiro

Property Description
ISBN: 9789723620528
Publisher: Edições Afrontamento
Release Date: September of 2024
Language: Portuguese
Dimensions: 217 x 290 x 32 mm
Cover: Hardcover
Pages: 516
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9789723620528

ABOUT THE AUTHOR

Olga Cavaleiro

Olga Cavaleiro nasceu em 1971 em Tentúgal, Montemor-o-Velho. É licenciada em Sociologia pela Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra. Em 1996, concluiu o Curso de Pós-Graduação em Direito da Comunicação na Faculdade de Direito da Universidade de Coimbra. Em 2018, concluiu o Mestrado Alimentação, Fontes, Cultura e Sociedade da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra.

(see more)

BY THE AUTHOR