Que Menjar Sigui Un Plaer

La DISFÀGIA és una dificultat per a la deglució que pot tenirconseqüències greus si no es tracta adequadament. En lamalaltia de Parkinson, la disfàgia esdevé encara més perillosaa causa de la baixa consciència que molts afectats tenensobre aquest trastorn. Aquestamanca de consciència porta sovinta infravalorar la importància d'unaalimentació adequada, adaptadaa les necessitats específiques decadascú.Les persones amb disfàgia sovintes veuen obligades a seguir una dieta de menjar triturat quepot esdevenir monòtona i avorrida. Aquesta monotonia potportar a una aversió a menjar, la qual cosa pot agreujar l'estatnutricional del pacient i, en conseqüència, la seva qualitatde vida. La varietat, la textura i el sabor en els aliments sónessencials per mantenir l'interès per menjar i per asseguraruna nutrició adequada.Aquest llibre de receptes per a afectats de disfàgia és unainiciativa de persones que gaudim de menjar i cuinar i queentenem les dificultats que comporta aquesta dolència.L'objectiu és millorar la qualitat de vida dels afectats deParkinson i d'altres persones que pateixen aquest trastorn.És un acte d'amor que combina el plaer de menjar i cuinaramb la consciència i el coneixement profund d'una situaciómèdica crítica.