adicionar à lista de desejos
Procesos Tecnológicos En La Industria Alimentaria
language: spanish
Publisher:
SINTESIS, June of 2020 ‧
see product details
27,01€
10% OFF
CARD
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
free shipping
SYNOPSIS
Los procesos tecnológicos en la industria alimentaria tienen como objetivo tanto la elaboración como la conservación de los alimentos. En esta obra se recogen las bases para el procesado y transformación de materias primas de diferente origen, así como los controles de calidad a los que se deben someter los productos a lo largo de la cadena de producción. Se explican de forma clara y didáctica los fundamentos básicos de la elaboración de los alimentos, así como los específicos para los diferentes grupos: productos vegetales, productos cárnicos y derivados, productos de la pesca y la acuicultura, leches y derivados lácteos. Por último, puesto que la tecnología de los alimentos es una ciencia en auge y en constante desarrollo, se incluyen también las nuevas tendencias en los diferentes sectores de producción.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788413570105 |
| Publisher: | SINTESIS |
| Release Date: | June of 2020 |
| Language: | Spanish |
| Dimensions: | 150 x 230 x 23 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 192 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Computing
>
Other Applications
|
| EAN: | 9788413570105 |