10% OFF

Picades

by Ramon Parellada
language: spanish, catalan
Publisher: ROSA DELS VENTS, January of 1980 ‧
22,32€
10% OFF CARD
free shipping
Les receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles. Així és com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que té la seva ànima al rebost, on s'hi guarden les fulles de llorer, les cabeces d'all, les cebes, quatre ametlles i pinyons, uns ramets de farigola i romaní, així com les sardines de la costa, el pa sec i el vi ranci, i on s'hi assequen els bolets i alguna t.fona del bosc. Amb aquests ingredients humils, l'alquímia del morter dona personalitat als plats i els omple d'aromes. El llibre aplega picades trobades arreu del país, del Pallars a l'Urgell, de l'Empordà al Delta de l'Ebre... I amb la voluntat de preservar-les, hi hem incorporat noves picades saboroses i originals i més receptes de padrines, mestresses, fondes i cuiners, que demostren per què en qualsevol casa catalana cal tenir sempre a punt el morter. Il·lustracions d'Inés Bordas.

Picades

by Ramon Parellada

Property Description
ISBN: 9788417909390
Publisher: ROSA DELS VENTS
Release Date: January of 1980
Language: Spanish, Catalan
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Hardcover
Pages: 224
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Fiction > Memories and Testimonies
EAN: 9788417909390