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Pez Espada. Pesca, Composición Química Y Valor Nutricional

by Noemi Cobas García, Inmaculada Franco Matilla e Sidonia Martínez Suárez
language: spanish
Publisher: Universidade de Vigo. Servizo de Publicacións, June of 2016 ‧
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Se recoge información sobre la composición y el valor nutritivo del pez espada, con el fin de mostrar al lector los beneficios de su consumo, principalmente por el equilibrio de sus aminoácidos, su contenido en ácidos grasos omega 3, así como en vitaminas B12 y B3, A y D, y minerales como el selenio. España es el principal país productor a nivel mundial, por lo que también se presenta el esfuerzo y el trabajo que se esconde tras la pesca y comercialización de esta especie

Pez Espada. Pesca, Composición Química Y Valor Nutricional

by Noemi Cobas García, Inmaculada Franco Matilla e Sidonia Martínez Suárez

Property Description
ISBN: 9788481587128
Publisher: Universidade de Vigo. Servizo de Publicacións
Release Date: June of 2016
Language: Spanish
Cover: Softcover
Pages: 94
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Science > Zoology
EAN: 9788481587128