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Pâte À Choux ; Tradition Et Évolution En 53 Réalisations Sucrées, Salées

by Jean-Michel Zapart e Jean-Philippe Walser
language: french
Publisher: DELAGRAVE, October of 2004 ‧
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Le voeu des auteurs est de valoriser les recettes traditionnelles de pâte à choux qui ravivent les souvenirs d'enfance : grosses pièces ou petites pièces individuelles, réductions ou dessert à l'assiette, recettes salées. Dans cet ouvrage, vous donnent rendez-vous : la religieuse, le paris-brest, le pont-neuf, le saint-honoré, l'éclair, mais aussi les choux à la normande, un duo amoureux, la corniotte, les churros, quelques brochettes originales ou coquetiers particuliers, etc. certaines réalisations mises en valeur par différents supports et présentoirs originaux et réutilisables. Quelques goûters d'enfants illustrent le souhait des auteurs de transmettre à la nouvelle génération le plaisir du goût et des saveurs naturelles. Des recettes simples, expliquées pas à pas, avec des produits de base mélangés de saveurs subtiles qui en font des recettes originales et délicieuses.

Pâte À Choux ; Tradition Et Évolution En 53 Réalisations Sucrées, Salées

by Jean-Michel Zapart e Jean-Philippe Walser

Property Description
ISBN: 9782865470631
Publisher: DELAGRAVE
Release Date: October of 2004
Language: French
Pages: 152
Format: Book
Collection: Chroniques De L'Afaa
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782865470631

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