O Verde

O livro «O Verde - cozinha vegetariana», de Olívia Santos (com fotografia de Filipe Braga) apresenta agora nesta sua 2.ª edição uma nova capa, mais direccionada para aqueles que procuram uma obra com receitas de alimentação saudável, como é o caso, e não apenas um livro de aconselhamento. No entanto, convém referir que além de um largo conjunto de receitas, divididas por secções (sopas, entradas, pratos principais, sobremesas, etc.), este volume apresenta um importante texto introdutório sobre a alimentação vegetariana do Dr. Viriato Ferreira (Associação Portuguesa de Medicina Preventiva) e várias tabelas comparativas sobre as propriedades dos alimentos. Aliás, o propósito deste livro não podia ser mais radical: contribuir para que todos possam ter uma vida saudável.