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O Grande Livro dos Chefs
Publisher:
Quimera, November of 2008 ‧
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SYNOPSIS
O Grande Livro dos Chefs surgiu da vontade de dar testemunho da história recente da cozinha em Portugal através da intervenção de vários chefs que representassem diversas gerações e actuais tendências.
Cada capitulo começa por uma breve biografia do chef, porque o percurso de vida é relevante para melhor compreendermos a sua criatividade. Em seguida, aborda-se um tema inspirado na sua vida profissional e que gira em redor de um produto, de um objecto ou de uma ideia. Para finalizar, três receitas, fotografadas por Nuno Correia e detalhadamente explicadas, ilustram a sua filosofia e as suas técnicas.
Estamos certos de que, pela sua originalidade, este álbum constituirá um marco entre os livros de culinária até hoje editados no nosso país.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9789725891858 |
| Publisher: | Quimera |
| Release Date: | November of 2008 |
| Language: | Portuguese |
| Dimensions: | 240 x 266 x 18 mm |
| Pages: | 192 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Portuguese
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9789725891858 |
REVIEWS
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Um livro que retrata a vida de cada um dos chefs nacionais acompanhados com uma receita de autor de cada um. Receitas com ingredientes bastante acessíveis criando assim iguarias deslumbrantes.
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