O Génio da Garrafa

«Joe Schwarcz está para a química do quotidiano como Martin Gardner para a matemática e Stephen Jay Gould para a evolução. Desmascara os desvios pseudocientíficos, ao mesmo tempo que nos revela as maravilhas da química. E faz tudo isto numa linguagem simples, divertida e envolvente.»
JAMES P. SNYDER
Director de Investigação Bio-Estrutural,
Departamento de Química, Emory University

«O Dr. Joe Schwarcz lança um olhar ligeiro sobre um assunto sério; os resultados garantem a aprendizagem e proporcionam um bom divertimento. A simples leitura do índice já provoca sorrisos. O único perigo de começarmos a ler este livro é não querermos parar.»
DAVID M. KLURFELD
Professor e Director do Departamento de
Nutrição e Ciência da Alimentação da Wayne State University e editor do Journal of the American College of Nutrition